餐饮中餐厅服务员岗位职责

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中餐厅服务员

　　一、层级关系

　　直接上级：中餐厅领班

　　二、任职要求

　　1、高中毕业或具有同等学历，经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力。

　　2、有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题。

　　3、掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的基本特点和简单的烹制方法。

　　4、工作主动、热情、认真，责任心较强。

　　5、身体健康，仪表端庄。

　　三、岗位职责

　　按照规格化，程序的优质服务标准向宾客提供餐饮服务，了解宾客要求，积极推销餐饮产品，为提高饭店最佳的经济效益和社会效益努力工作。

　　1、服从餐厅领班的安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度，按质按时完成上级下达的任务。

　　2、每日准时到岗参加班前会，听取领班布置开餐任务，以及重要宴会的了解。

　　3、负责开餐前的准备工作，按照规定要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。

　　3、负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台及补充各种物品。

　　4、了解当日厨房特荐及供应情况，做好菜肴，酒水的推销。

　　5、主动征询客人对菜肴和服务的意见，及时解决客人提出的问题，并将投诉上级领班。

　　6、开餐过程中严格按照中餐服务程序及标准为客人提供高质量、高效率的服务。

　　7、了解客人的各种爱好，满足客人的不同需求，同客人建立良好的关系。

　　8、负责餐厅环境家具台面地面清洁卫生和安全防火工作。

　　9、积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。

　　10、开餐结束，做好收尾工作，保证餐厅处于开餐状态，以便和下一班次做好交接工作。

　　11、完成上级布置的各项工作。

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